Alimentos de primavera: idóneos para tapear en Madrid

Comienza la época perfecta para la barra de pinchos

Hace unas semanas empezó la primavera y hoy nos preguntamos ¿cuáles son los cambios en gastronomía  y restauración en esta estación?

Tapear en Madrid es algo muy típico y usual, tanto para los madrileños como para los turistas, pero sí es cierto que la subida de las temperaturas, el sol etc., nos invitan a  elegir este tipo de opción un domingo para comer, o también cuando tenemos que decidirnos por sitios para cenar en Madrid.En primavera, nuestro organismo “cambia el chip”.

Al aumentar las temperaturas, los alimentos más

ThioMucase

contundentes se hacen menos necesarios, y nuestro cuerpo necesita consumir productos menos calóricos pero igualmente nutritivos y completos.  Es por esto también, que en esta época es muy típico consumir pinchos en Madrid, por ejemplo.

Respecto a los productos de temporada, por un lado, encontramos las verduras. En esta época alcanzan su máximo esplendor las habas frescas, el calabacín, los puerros o las judías. Las frutas idóneas son las cerezas, las fresas, las nectarinas, el melocotón o los albaricoques. También tenemos que destacar de esta época los Perrechicos o Setas de San Jorge así como las Criadillas de Tierra (un tipo de hongo), ambos muy apreciados por su textura, sabor y aroma.

Leer más