Alcachofas fritas

En la nueva carta de otoño-invierno hemos recuperado la receta de las alcachofas fritas con crema de patata, pesto y queso Idiazabal. Trabajamos siempre con producto de temporada y la…

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Vuelta a los orígenes

La temporada de otoño e invierno es, de largo, la que más nos gusta y mejor nos sienta. Y como restaurante de cocina vasca en Madrid, hemos heredado buenas costumbres,…

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