Los consejos de Pedro Muñagorri

Hoy nos centramos en la elaboración del salmorejo, un plato tradicional de Córdoba pero que podemos encontrarlo fácilmente en muchos restaurantes. Es fresco, delicioso y fácil de tomar. Pero a…

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Menú de sidrería en Muñagorri

Por primera vez en el restaurante Muñagorri, hemos diseñado un menú de sidrería como los que se disfrutan en las sidrerías vascas, ahora que ha empezado la temporada. Como buenos…

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Receta de Huevo en nido

Este es uno de los pintxos calientes más populares del restaurante Muñagorri. En nuestro gastrobar del barrio Salamanca puedes pedirlo para compartir. Pero si te animas a replicar la receta…

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Platos de cuchara contra el frío

Los platos de cuchara calientes representan una de las armas más poderosas para combatir el frío. Y en el restaurante Muñagorri nos encantan estos platos, elaborados con mucho mimo, a…

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Alcachofas fritas

En la nueva carta de otoño-invierno hemos recuperado la receta de las alcachofas fritas con crema de patata, pesto y queso Idiazabal. Trabajamos siempre con producto de temporada y la…

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Vuelta a los orígenes

La temporada de otoño e invierno es, de largo, la que más nos gusta y mejor nos sienta. Y como restaurante de cocina vasca en Madrid, hemos heredado buenas costumbres,…

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