Patatas al mortero con mollejas y foie

Esta es una receta imprescindible en nuestro gastrobar, una de esas propuestas con sabor clásico de la cocina tradicional que no fallan y sigue siendo plato estrella. Ingredientes para cuatro…

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RECETA DE RAPE AL HORNO

En nuestro restaurante llevamos mucho tiempo cocinando este pescado de diversas formas, pero siempre manteniendo el estilo de cocina tradicional vasca que nos caracteriza. Aquí tenéis un ejemplo de cómo…

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Receta de pochas a la Navarra

Hoy desde el restaurante Muñagorri queremos compartir con vosotros una de las recetas de la cocina tradicional que más representa nuestro gastrobar y que tenemos en carta todo el año:…

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Paso a Paso Muñagorri: Steak Tartar

Hoy: Steak Tartar, una estrella de nuestro Gastrobar Ingredientes 1 pieza de solomillo de carne roja (180-190 gr. para una ración) Sal Pimienta negra Alcaparras Pepinillos Cebolleta fresca Salsa Perrins…

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