De la Lata a la Mesa

  • 10,00

    Huevas de merluza

    Huevas de merluza en aceite de oliva

  • 8,00

    Sardinillas

    Sardinillas pequeñas en aceite de oliva

  • 8,00

    Caballitas

    Caballitas muy pequeñas en aceite de oliva

Raciones para Compartir

  • 20,00

    Lomito ibérico

    Lomito ibérico de “Álvaro Parra”

  • 25,00

    Jamón ibérico de bellota

    Jamón ibérico de bellota “Lazo-Cortegana”

  • 10,00

    Croquetas de jamón ibérico

    Croquetas de jamón ibérico (5 unidades)

  • 5,00

    Patatas bravas

    Patatas bravas fritas con su piel, salsa casera picante y ali oli

  • 16,00

    Foie gras mi-cuit

    Foie gras mi-cuit trufado con puré de manzana asada

  • 13,00

    Ensaladilla de txangurro

    Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha

  • 18,00

    Anchoas en salazón

    Anchoas de Guetaria en salazón y mantequilla de cebollino (8 lomos)

  • 14,00

    Carpaccio de picaña

    Carpaccio de picaña de vaca rubia gallega madurada 30 días, con aceite de ajo

  • 13,50

    Alcachofas fritas

    Alcachofas fritas con crema de patata y pesto

  • 18,00

    Rabas de pulpito

    Rabas de pulpito con patatas, mojo rojo y ajada

  • 23,00

    Lomo bajo de vaca

    Lomo bajo de vaca con patatas

Media Cuchara

  • 6,00

    Sopa de pescado

    Sopa de pescado donostiarra

  • 6,00

    Pochas a la Navarra

    Pochas a la Navarra

  • 6,00

    Fabes

    Fabes a nuestra manera (morcilla, chorizo, panceta)

Pinchos Fríos

  • 2,00

    Gilda

    Gilda donostiarra

  • 3,00

    Gilda de sardina ahumada

    Gilda de sardina ahumada

  • 7,00

    Ensaladilla de txangurro

    Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha

  • 8,00

    Foie Mi-Cuit

    Foie Mi-Cuit con puré de manzana y tostadas

  • 7,00

    Steak tartar

    Steak tartar al punto

  • 6,00

    Bocatín donostiarra

    Bocatín donostiarra

  • 6,00

    Bocatín de jamón iberico

    Bocatín de jamón iberico

  • 7,00

    Bocatín de queso de Irati

    Bocatín de queso de Irati con con anchoas y rúcula

Pinchos Calientes

  • 9,00

    “Cazuelita” foie mi-cuit

    “Cazuelita” foie mi-cuit con hongos, yema de huevo y crema de patata

  • 9,00

    Huevo en nido

    Huevo en nido (hongos, foie y trufa)

  • 8,00

    Cazuelita de morro

    Cazuelita de morro y papada ibérica

  • 5,00

    Morcilla de Beasain

    Morcilla de Beasain con piquillos

  • 10,00

    Rabas de calamares

    Rabas de calamares

  • 5,00

    Mollejas de ternera

    Mollejas de ternera fritas

  • 8,00

    Foie fresco a la plancha

    Foie fresco a la plancha

  • 8,00

    Perrito rostbratwurst

    Perrito rostbratwurst con pesto y mostaza pommery

  • 5,50

    Mollete de calamares

    Mollete de calamares con ali-oli

  • 6,00

    Bocatín de ternera

    Bocatín de ternera guisada con Idiazabal y piparras

  • 7,50

    Carrillera de vaca

    Carrillera de vaca guisada

Guarniciones

  • 5,00

    Ensalada verde

    Ensalada verde

  • 5,00

    Patatas panadera

    Patatas panadera

  • 5,00

    Patatas fritas

    Patatas nuevas fritas con su piel

  • 7,00

    Pimientos del piquillo

    Pimientos del piquillo de Navarra confitados

  • 1,00

    Servicio de pan