Con una propuesta de pinchos frios y calientes, y raciones para compartir que se elaboran al momento.
GastroBar de cocina vasco-navarra en Madrid
Aquí solo elaboramos y servimos cocina de mercado, con productos de temporada, y lo que nos brinda la naturaleza y que llega de pequeños productores artesanos.
Algunas sugerencias
De nuestra Carta
23,00 €
OSTRAS AHUMADAS – CONSERVA GALLEGA 8/12
Puro sabor Atlántico
18,50 €
ANCHOAS EN SALAZÓN CON ACEITE DE OLIVA V.E. ¨00¨
de Guetaria ( Guipúzcoa )
16,00 €
FOIE MI CUIT CON PURÉ DE MANZANA ASADA
De elaboración propia
13,50 €
PIMIENTOS ROJOS ASADOS CON VENTRESCA DE BONITO, CEBOLLETA ROJA, PIPARRAS Y VINAGRETA DE MANZANA
14,00 €
CARPACCIO DE LUBINA MARINADA CON PIMENTÓN DE ESPELETTE
Lubina salvaje marinada 24 h.
12,00 €
MORCILLA DE BEASAIN CON PIQUILLOS CONFITADOS
Morcilla tradicional de Beasain de puerros y cebollas
Una de las recetas más demandadas en nuestro gastro bar, es esta que os traemos hoy: foie mi cuit con puré de manzana asada e higos confitados. Es una preparación…
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